Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, I.P. - Val+Alentejo – Valorização dos produtos dos pequenos ruminantes do Alentejo

Val+Alentejo – Valorização dos produtos dos pequenos ruminantes do Alentejo

Designação do projeto | Val+Alentejo – Valorização dos produtos dos pequenos ruminantes do Alentejo

Código do projeto | ALT20-03-0246-FEDER-000049
Objetivo principal | Reforçar a Investigação, o Desenvolvimento Tecnológico e a inovação.
Região de intervenção | Alentejo

Entidades beneficiárias | Centro de Biotecnologia Agrícola e Agroalimentar do Alentejo (CEBAL), Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, I.P. (INIAV)

Data da aprovação | 30/06/2020

Data de início | 01/09/2020

Data de conclusão | 31/08/2022

Custo total elegível | 174 361,88EUR

Apoio financeiro da União Europeia | FEDER – 148 207,60 EUR
Apoio financeiro público nacional

| 5 546,68 EUR

Objetivos, atividades e resultados esperados:

O projeto Val+Alentejo – Valorização dos produtos de pequenos ruminantes do Alentejo tem como objetivo estratégico transferir conhecimento científico e tecnológico gerado no âmbito de atividades de I&D para os diversos agentes económicos que intervêm na produção de ovinos e caprinos e comercialização/transformação dos seus produtos, quanto ao valor nutricional da fração lipídica dos produtos dos pequenos ruminantes produzidos no Alentejo e estratégias nutricionais com vista à melhoria do perfil de ácidos gordos desses produtos, como forma de incrementar a rentabilidade e competitividade do setor no Alentejo.

Os objetivos específicos deste projeto são:

Transferir conhecimento sobre a composição lipídica dos produtos dos ruminantes e proceder a um diagnóstico quanto ao valor nutricional da fração lipídica do leite e carne de ovinos e caprinos produzidos e comercializados no Alentejo;
Promover a valorização dos produtos dos pequenos ruminantes produzidos no Alentejo tendo por base o seu perfil lipídico;
Disseminar estratégias nutricionais promotoras de um perfil de ácidos gordos mais “saudável” no leite e carne de ovinos e caprinos;
Realizar ações de experimentação de soluções nutricionais mais promissoras, e promover a sua utilização em explorações comerciais;
Contribuir para a criação de produtos alimentares de melhor valor nutricional, e com características distintivas;
Promover a incorporação de inovação no setor da produção de ovinos e caprinos;
Potenciar iniciativas empresariais inovadoras;
Sensibilizar e esclarecer os consumidores para na questão do valor nutricional da fração lipídica dos produtos dos ruminantes.

Este projeto consiste num conjunto de ações de disseminação e de difusão do conhecimento, que envolvem ações de difusão de informação científica e tecnológica e ações de experimentação.

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