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Designação do projeto | PhageSTEC -
Desenvolvimento de uma formulação de bacteriófagos encapsulados para redução de
E. coli toxigenicas em ruminantes Código do projeto|POCI-01-0145-FEDER-029628 Objetivo principal |As E. coli produtoras de toxinas do
tipo Shiga (STEC) são importantes patogeneos alimentares. Etas bactérias são
residentes naturais do intestino de gado, especialmente ruminante, e chegam ao
homem através do consumo de alimentos contaminados. Como apenas alguns
serotipos de E. coli (ex. O157, O104) são problemáticos para humanos, pois a
maioria das estipes fazem parte da flora comensal do intestino, é vital o desenvolvimento
de estratégias pré-abate específicas, seguras e eficientes para controlar a
população STEC. Este projeto pretende usar bacteriófagos
para controlar os serotipos STEC mais relevantes em Portugal. Os bacteriófagos
são vírus que apenas matam bactérias, e que podem ser usados para eliminar serotipos
de E. coli específicos. Serão isolados bacteriófagos da natureza específicos
para os antigénios O mais relevantes em Portugal. Após encapsulamento para
promover a sua estabilidade no intestino de ruminantes, os bacteriófagos serão
utilizados numa intervenção pré-abate para o controlo de STEC em animais vivos,
evitando o seu derramamento fecal e por conseguinte, promovendo a segurança do
produto alimentar nas etapas de processamento posterior. Região de intervenção | 100% Norte Entidade beneficiária | Universidade do Minho; Instituto Nacional de Investigação
Agrária e Veterinária, I.P. (INIAV, I.P.) ; Laboratório ibérico Internacional
de nanotecnologia (LIN); Universidade de Trás os Montes e Alto Douro Data da aprovação | 2018-04-10 Data de início | 2018-07-26 Data de conclusão | 2021-01-21 Custo total elegível | 233.992,70€;
Custo elegível INIAV| 18.750,00€ Apoio financeiro total da União Europeia Objetivos, atividades e resultados esperados O projeto PhageSTEC está organizado em
4 atividades principais que serão articuladas entre varias instituições (INIAV,
UM – líder do projeto, UTAD e INL). A primeira tarefa, liderada pelo INIAV
pretende compreender a epidemiologia da população STEC residente nos animais
ruminantes, com especial enfoque na região norte de Portugal. A segunda tarefa,
liderada pela UM, usará o conhecimento epidemiológico gerado para um isolamento
racional dos bacteriófagos contra os serotipos STEC relevantes. Os
bacteriófagos isolados serão encapsulados (Tarefa 3, liderada pelo INL) de
forma a passarem o rúmen e resistirem às condições ácidas do abomaso
encontradas no animal. A formulação final será depois administrada via oral e
validadas em animais vivos sob supervisão da UTAD (Tarefa 4).   |