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A IMPORTÂNCIA DOS ANTIOXIDANTES ENDÓGENOS DA CARNE NA PREVENÇÃO DOS PROCESSOS DE OXIDAÇÃO
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Tipo de publicaçãoArtigo de divulgação
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Autor(es)Cristina Roseiro (INIAV), Helena Gonçalves (INIAV), Carlos Santos (INIAV)
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EditorVida Rural
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Páginas76-82
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Dia / Mêsjulho/agosto
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Ano2022
Entidade orgânica do INIAV
Unidade de Tecnologia e Inovação
