As competências da área de Segurança Alimentar do Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, I.P. (INIAV) integram-se na Unidade Estratégica de Investigação e Serviços de Tecnologia e Segurança Alimentar (UEIS-TSA).
Atividades de Investigação & Inovação (I&I)
- Desempenhar a função de Laboratório Nacional de Referência para a Segurança Alimentar.
- Caracterização, conservação e transformação de produtos agroalimentares;
- Tipificação dos produtos tradicionais;
- Desenvolvimento de novos produtos tendo em vista a sua valorização, quer para a alimentação humana quer para a alimentação animal;
- Promoção e garantia da qualidade e segurança alimentares;
- Biotecnologia com aplicação no sector agroindustrial.
O QUE FAZEMOS
Prestação de serviços
- Desenvolvimento das metodologias analíticas multiresíduos e a sua validação e acreditação, de acordo das com os requisitos da Norma ISO NP 17025), para a análise de resíduos em produtos alimentares de origem animal e vegetal dos seguintes grupos de compostos:
- Medicamentos Veterinários com Limite Máximo de Resíduo;
(p.ex. antibióticos, antihelmínticos, corticosteroides, anticoccídeos) - Hidrocarbonetos Aromáticos Policíclicos (PAHs);
(p.ex. benzo[a]antraceno, benzo[a]pireno, benzo[b]fluoranteno, and criseno) - Micotoxinas;
(aflatoxina B1, total aflatoxinas, ochratoxina A, patulina, deoxinivalenol, zearalenona, fumonisinas B1 & B2 toninas T-2 & HT-2) - Alimentação Animal;
- Resíduos de pesticidas em frutos, hortícolas e cereais, leites e produtos lácteos;
- Campylobacter; Salmonella; Escherichia coli O157 e outras E. coli; Enteropatogénicas; Enterotoxinas estafilocócicas;
- Organismos Geneticamente Modificados (OGM´s);
- Apoio científico e tecnológico às empresas da fileira agroalimentar nacionais.
LABORATÓRIOS
- Laboratório de Microbiologia dos Alimentos
- Laboratório de Controlo da Alimentação Animal
- Laboratório de Enologia
- Laboratório de Análise de Resíduos
- Laboratório de Resíduos e Toxicologia
- Laboratório de Resíduos de Pesticidas
- Laboratório de Controlo de Contaminantes e Pesticidas
