Impact of LAB from Serpa PDO Cheese in Cheese Models: Towards the Development of an Autochthonous Starter Culture

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Tipo de publicação
Artigo com arbitragem científica
Autor(es)
Helena Araújo-Rodrigues, António P. L. Martins (INIAV), Freni K. Tavaria, João Dias, Maria Teresa Santos, Nuno Alvarenga (INIAV) and Manuela E. Pintado
Editor
Foods
Nº ou Volume
12(4)
Páginas
701
Dia / Mês
6/fevereiro
Ano
2023
DOI
https://doi.org/10.3390/foods12040701
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