Micro-oxygenation level as a key to explain the variation in the colour and chemical composition of wine spirits aged with chestnut wood staves

Micro-oxygenation level as a key to explain the variation ... Imagem 1

Tipo de publicação
Artigo com arbitragem científica
Autor(es)
Sara Canas (INIAV), Ofélia Anjos, Ilda Caldeira (INIAV), Tiago A. Fernandes, Nádia Santos, Sílvia Lourenço (INIAV), Joana Granja-Soares, Laurent Fargeton, Benjamin Boissier, Sofia Catarino
Editor
LWT
Nº ou Volume
154
Páginas
112658
Dia / Mês
15/janeiro
Ano
2022
DOI
https://doi.org/10.3390/molecules27010106
Veja a publicação aqui

Entidade orgânica do INIAV

Polo de Dois Portos - Unidade de Investigação em Viticultura e Enologia

Cofinanciado por:

União Europeia

Portugal 2020

Compete 2020

PDR2020

FCT

Norte 2020

Centro 2020

Lisboa 2020

Alentejo 2020

Algarve 2020