Shedding Light on the Volatile Composition of Broa, a Traditional Portuguese Maize Bread

Shedding Light on the Volatile Composition of Broa, a ... Imagem 1

Tipo de publicação
Artigo com arbitragem científica
Autor(es)
Andreia Bento-Silva, Noélia Duarte, Maria Belo, Elsa Mecha, Bruna Carbas (INIAV), Carla Brites (INIAV), Maria Carlota Vaz Patto and Maria Rosário Bronze
Editor
Biomolecules
Nº ou Volume
11(10)
Páginas
1396
Dia / Mês
22/Setembro
Ano
2021
DOI
https://doi.org/10.3390/biom11101396
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