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A eletrodiálise bipolar como ferramenta na gestão da composição iónica e do pH em mostos e vinhos
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Tipo de publicaçãoArtigo de divulgação
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Autor(es)Paulo J. F. Cameira dos Santos, (INIAV, I.P.)
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Editorenologia
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Páginas22-30
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Dia / Mêsoutubro/novembro/dezembro
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Ano2019
Entidade orgânica do INIAV
Tecnologia e Segurança Alimentar
