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Acidificação de vinhos por processos físicos: estudo comparativo da eletrodiálise bipolar e da utilização de resinas de troca catiónica

Acidificação de vinhos por processos físicos: estudo ... Imagem 1
  • Tipo de publicação
    Artigo de divulgação
  • Autor(es)
    Paulo J.F. Cameira dos Santos. (INIAV, I.P.)
  • Editor
    enologia
  • Páginas
    24-28
  • Dia / Mês
    outubro/novembro/dezembro
  • Ano
    2020
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Tecnologia e Segurança Alimentar
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