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Alguns elementos para a caracterização enológica da microflora levuriana da região do Oeste. Influência da levedura na qualidade dos vinhos
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Tipo de publicaçãoArtigo com arbitragem científica
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Autor(es)San Romão M.V., Belchior A.P., Carneiro L.C.
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EditorCiência e Técnica Vitivinícola
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Nº ou Volume1
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Páginas83-100
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Ano1982
Entidade orgânica do INIAV
Polo de Dois Portos - Unidade de Investigação em Viticultura e Enologia
