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Aminoácidos livres e aminoácidos totais como potenciais parâmetros de caracterização enológica. Estudo comparativo em colheitas provenientes da casta Roupeiro
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Tipo de publicaçãoArtigo com arbitragem científica
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Autor(es)Vasconcelos A.M.P., Neves H.C.
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EditorCiência e Técnica Vitivinícola
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Nº ou Volume4
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Páginas41-56
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Ano1985
Entidade orgânica do INIAV
Polo de Dois Portos - Unidade de Investigação em Viticultura e Enologia
