Cofinanciado por:
Comparative Analysis of Industrial and Homemade Strawberry Jam Processing: Quality, Degradation, and Energy Consumption
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Tipo de publicaçãoArtigo com arbitragem científica
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Autor(es)Bruna Ester Dias de Cara, Daisy Naomi Tan, Sheila Oliveira-Alves(INIAV), Marcelo Alexandre Prado, Flávio Luís Schmidt
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EditorRevista de Gestão Social e Ambiental
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Nº ou Volume18(4)
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Páginase04495
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Dia / Mês07/maio
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Ano2024
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DOIDOI:10.24857/rgsa.v18n4-008
Entidade orgânica do INIAV
Polo de Dois Portos - Unidade de Investigação em Viticultura e Enologia
