Cofinanciado por:
Erros das determinações relativas aos compostos fenólicos, aos taninos e à cor dum mosto, provocados pelo ácido salicílico utilizado como conservante
-
Tipo de publicaçãoArtigo com arbitragem científica
-
Autor(es)Ricardo-da-Silva J.M., Bourzeix M., Cathala J.P., Heredia N., Hérail J.M.
-
EditorCiência e Técnica Vitivinícola
-
Nº ou Volume5
-
Páginas13-24
-
Ano1986
Entidade orgânica do INIAV
Polo de Dois Portos - Unidade de Investigação em Viticultura e Enologia
