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Essais de stabilisation tartrique sur vins portugais: étude comparatif de l'éléctrodialyse et d'un procédé traditionnel
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Tipo de publicaçãoArtigo com arbitragem científica
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Autor(es)Santos P.C., Pereira O.M., Gonçalves F., Simões J.T., Pinho M.N.
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EditorCiência e Técnica Vitivinícola
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Nº ou Volume15
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Páginas95-108
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Ano2000
Entidade orgânica do INIAV
Polo de Dois Portos - Unidade de Investigação em Viticultura e Enologia
