Essais de stabilisation tartrique sur vins portugais: étude comparatif de l'éléctrodialyse et d'un procédé traditionnel
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Tipo de publicação
Artigo com arbitragem científica
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Autor(es)
Santos P.C., Pereira O.M., Gonçalves F., Simões J.T., Pinho M.N.
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Editor
Ciência e Técnica Vitivinícola
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Entidade orgânica do INIAV
Polo de Dois Portos - Unidade de Investigação em Viticultura e Enologia