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Saccharomyces cerevisiae Diversity in Arbutus unedo L. Fermentations in Association with the Volatile and Sensory Similarities of the Distillates
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Tipo de publicaçãoArtigo com arbitragem científica
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Autor(es)M. Margarida Baleiras-Couto (INIAV), Ilda Caldeira (INIAV), Filomena Gomes, Goreti Botelho andFilomena L. Duarte (INIAV)
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EditorFoods
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Nº ou Volume1916
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Páginas1916
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Dia / Mês28/06
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Ano2022
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DOIhttps://doi.org/10.3390/foods11131916
Entidade orgânica do INIAV
Polo de Dois Portos - Unidade de Investigação em Viticultura e Enologia
