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Valorisation of sea urchin (Paracentrotus lividus) gonads through canning

Valorisation of sea urchin (Paracentrotus lividus) gonads ... Imagem 1
  • Tipo de publicação
    Artigo com arbitragem científica
  • Autor(es)
    Carolina Camacho, Helena Oliveira, Carmo Serrano (INIAV), Inês Delgado, Inês Coelho, Sónia Pedro, Helena Lourenço, Narcisa M. Bandarra, António Marques, M. Fernanda Pessoa, Amparo Gonçalves, M. Leonor Nunes
  • Editor
    Food Chemistry
  • Nº ou Volume
    449
  • Dia / Mês
    15/agosto
  • Ano
    2024
  • DOI
    https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139184
Entidade orgânica do INIAV
Unidade de Tecnologia e Inovação
Resumo
 
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