Food Waste Biotransformation into Food Ingredients: A Brief Overview of Challenges and Opportunities
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Tipo de publicação
Artigo com arbitragem científica
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Autor(es)
José Pinela (INIAV), Mikel Añibarro-Ortega and Lillian Barros
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DOI
https://doi.org/10.3390/foods13213389
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Entidade orgânica do INIAV
Unidade de Tecnologia e Inovação
Resumo