Salmonella spp., Escherichia coli and Enterobacteriaceae Control at a Pig Abattoir: Are We Missing Lairage Time Effect, Pig Skin, and Internal Carcass Surface Contamination?

• Tipo de publicação

  Artigo com arbitragem científica
• Autor(es)

  Rui Dias Costa, Vanessa Silva, Ana Leite, Margarida Saraiva, Teresa Teixeira Lopes, Patrícia Themudo (INIAV), Joana Campos and Madalena Vieira-Pinto
• Editor

  Foods 2023
• Nº ou Volume

  12(15)
• Páginas

  2910
• Dia / Mês

  31/julho
• Ano

  2023
• DOI

  https://doi.org/10.3390/foods12152910
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