Valorization of Solanum melongena L. crop by-products: Phenolic composition and in vitro antioxidant, antidiabetic, anti-inflammatory, cytotoxic, and antimicrobial properties
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Tipo de publicação
Artigo com arbitragem científica
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Autor(es)
Mikel Añibarro-Ortega, Maria Inês Dias, Jovana Petrović, Sonia Núñez, Ricardo C. Calhelha, Eduardo M. Costa, M. Machado, Manuela Pintado, Marina Soković, Víctor López, Lillian Barros, José Pinela (INIAV)
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Editor
Process Biochemistry
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DOI
https://doi.org/10.1016/j.procbio.2025.04.002
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Entidade orgânica do INIAV
Polo de Vairão - Laboratório Nacional de Referência de Segurança Alimentar