A cor em aguardentes vínicas envelhecidas: método espectrofotométrico de determinação e relação com os teores fenólicas totais
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Tipo de publicação
Artigo com arbitragem científica
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Editor
Ciência e Técnica Vitivinícola
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Entidade orgânica do INIAV
Polo de Dois Portos - Unidade de Investigação em Viticultura e Enologia